Resep Masakan Empal Gentong Khas Jawa Barat Enak dan Lezat

Resep Masakan Empal Gentong Khas Jawa Barat Enak dan Lezat – Kuliner nikmat yang satu ini brasal dari daerah Jawa Barat yang sudah sangat lama dikenal sebagai surganya kuliner Indonesia, resep-resep lezat dan nikmat banyak tercipta di daerah ini. Empal Gentong salah satunya kuliner enak berbahan dasar daging sapi, dimasak lama sampai empuk dengan rempah dan bumbu pilihan.

Tak sampai disitu saja empal gentong juga dimasak dengan santan ketika daging sudah mulai lunak, dan penyajianya pun bisa dengan lontong ataupun dengan nasi putih hangat, tak hanya itu agar lebih gurih dan nikmat ditambahkan bawang merah goreng renyah dan irisan daun kucai.

Resep Empal Gentong Khas Jawa Barat

Cara membuatnya adalah sebagai berikut :

1. Rebus daging bersama air, daun salam, serai, jahe, lengkuas, kayu manis, cengkeh dan garam hingga daging empuk
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum masukan bumbu tumis kedalam rebusan daging, aduk rata.
3. Masak kembali sambil tambahkan santan, aduk rata. Masaklah dengan api yang kecil hingga mendidih dan matang, lalu angkat.
4. Sajikanlah empal gentong dengan lontong dengan ditabur bawang goreng, kucai, serta cabai tumbuk.

Bahan yang digunakan :

• 250 gram daging sapi sanding jamur, potong-potong
• 1000 ml air 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 3 cm jahe memarkan. 2 cm lengkuas, memarkan.
• 2 kayu manis  dan 4 butir cengkeh
• 1 ½ sdt garam. 350 ml santan dari ¼ butir kelapa
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

• 7 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 butir kemiri sangrai.
• 3 butir kapulaga, 3 cm kunyit bakar
• 1 ½ sdt ketumbar sangrai, 1 ½ sdt jintan
• 1 sdt gula pasir, 1 sdt garam

Taburan :

• 1 sdm bawang merah goreng
• 5 batang kucai  iris 1 cm
• 3 buah cabai kering tumbuk kasar.

Untuk ± 3 porsi

Itulah artikel tentang Resep Masakan Empal Gentong Khas Jawa Barat Enak dan Lezat, semoga artikel ini dapat bermanfaat. Terimakasih